Texas serpenyős reggeli burgonya
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
30
Aranybarna, ropogós és tele van a jellegzetes texasi ízekkel, ezek a serpenyős reggeli burgonyák olyan köretnek számítanak, amely elrabolhatja az egész étkezést. A Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning tökéletes egyensúlyt hoz a só, bors, fokhagyma, hagyma, paprika, mustár és zeller mag ízei között, minden falatot merész, ismerős ízzel töltve meg, amely gyönyörűen illik a tojásokhoz, szalonnához, kolbászhoz vagy reggeli tacókhoz.
Ingredients
-
1½ font Yukon Gold vagy russet burgonya, fél hüvelykes kockákra vágva
-
2 evőkanál olívaolaj
-
1 evőkanál sótlan vaj
-
1½ teáskanál Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning, plusz ízlés szerint még
-
½ csésze felkockázott sárga hagyma
-
½ csésze felkockázott piros vagy zöld kaliforniai paprika
-
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem, opcionális
Directions
Előfőzzük a burgonyát: Tegyük a felkockázott burgonyát mikrohullámú sütőben használható tálba, fedjük le, és mikrózzuk 4-5 percig, amíg kissé megpuhul, de még nincs teljesen megfőve.
Melegítsük fel a serpenyőt: Melegítsük az olívaolajat egy nagy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőben közepes-magas hőfokon.
Ropogósra sütjük a burgonyát: Tegyük a burgonyát egy rétegben a serpenyőbe, és főzzük 10-12 percig, időnként megkeverve, amíg aranybarna és ropogós lesz a széle.
Adjuk hozzá a zöldségeket: Keverjük bele a hagymát, kaliforniai paprikát és a vajat, majd főzzük 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a burgonya teljesen megpuhul.
Ízesítsük a végén: Szórjuk meg Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning fűszerkeverékkel, és jól forgassuk össze, hogy egyenletesen bevonja.
Forrón tálaljuk: Díszítsük petrezselyemmel, ha szeretnénk, és tálaljuk tojással, szalonnával, kolbásszal vagy meleg tortillával.
Recipe Note
A ropogósabb burgonyáért először előfőzzük, majd hagyjuk pár percig gőzölni és száradni, mielőtt a serpenyőbe kerül. Minél szárazabb a felület, annál jobb a pirulás. Kerüljük a túl gyakori keverést – a burgonya érintkezése a forró serpenyővel hozza létre az aranybarna, ropogós széleket.
0 hozzászólás