Reaper Chile con Carne

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

1,75

Ez a texasi chili a maga legtisztább formájában — kiadós marhahús, merész és a Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce perzselő ereje. Reaper Hot Sauce. Nincs bab, nincs rövidítés. Csak egy sűrű, füstös, tüzes fűszeres tál, chili, amely tiszteleg a texasi hagyományok előtt, miközben Reaper-erővel csap le.

Ingredients

3 font marhalábszár, fél hüvelykes kockákra vágva
3 evőkanál olívaolaj vagy marhazsír
2 nagy sárga hagyma, felkockázva
6 gerezd fokhagyma, aprítva
1 nagy piros kaliforniai paprika, felkockázva
1 friss jalapeño, aprítva
2 evőkanál paradicsom püré
4 csésze marhahús alaplé
1 doboz (28 oz) összetört paradicsom
3 evőkanál chili por
1 evőkanál füstölt paprika
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál szárított oregano
1 teáskanál kóser só (ízlés szerint még több)
½ teáskanál fekete bors
2–3 evőkanál Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce (a csípősséghez igazítva)
Opcionális feltétek: felkockázott hagyma, reszelt cheddar sajt, tejföl, aprított koriander

Directions

Pirítsd meg a húst: Melegíts olajat vagy zsírt egy nehéz edényben vagy holland sütőben közepes-magas hőfokon. Pirítsd meg a marhahús kockákat adagokban, amíg minden oldaluk megpirul. Vedd ki és tedd félre.
Pirítsd meg a zöldségeket: Ugyanabban az edényben add hozzá a hagymát, fokhagymát, kaliforniai paprikát és jalapeñót. Főzd, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek, kb. 6 percig.
Fűszerezd be: Keverd hozzá a paradicsom pürét, chili port, füstölt paprikát, köményt, oregánót, sót és borsot. Főzd 2 percig.
Alap készítése: Tedd vissza a megpirított húst az edénybe. Keverd hozzá az összetört paradicsomot és a marhahús alaplevet. Forrald fel.
Főzd a chilit: Csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le, és lassan főzd 1½ órán át, időnként megkeverve, amíg a hús megpuhul és a szósz besűrűsödik.
Adj hozzá Reaper csípősséget: Keverd bele a Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce-t, és főzd fedetlenül további 10–15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Adj hozzá Reaper csípősséget: Keverd bele a Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce-t, és főzd fedetlenül további 10–15 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Recipe Note

Az autentikus texasi élményért tálald ezt a chilit kukoricakenyérrel vagy meleg lisztes tortillával. Ne feledd, ez nem csak chili — ez kihívás. A Reaper csípőssége lopakodva érkezik, és veled marad, akár egy igazi texasi naplemente.