Heritage sertésszűz
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
25
Lédús, ízletes és elég egyszerű egy hétköznapi vacsorához, ez a sertésszűz klasszikus texasi otthonosságot hoz az asztalra anélkül, hogy túlbonyolítaná az ételt. A Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning ízletes kérget alkot sóval, borssal, fokhagymával, hagymával, paprikával, fehér borssal, mustárral és zellermaggal, így a szűzpecsenye jól kiegyensúlyozott, ismerős és különleges befejezést kap.
Ingredients
-
680 gramm sertésszűz
-
1½ evőkanál olívaolaj
-
1½ evőkanál Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
-
1 evőkanál sótlan vaj
-
1 teáskanál dijoni mustár, opcionális
-
1 teáskanál méz, opcionális
-
Friss petrezselyem, opcionális díszítéshez
Directions
Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd a sütőt 400°F-ra (kb. 200°C), és bélelj ki egy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral.
Készítsd elő a sertésszüzet: Töröld szárazra a sertésszűzet, és távolítsd el az esetleges ezüsthártyát.
Fűszerezd a szűzpecsenyét: Kend meg olívaolajjal, majd egyenletesen forgasd meg a Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning fűszerkeverékben.
Pirítsd meg a húst: Hevíts egy nagy, sütőbe tehető serpenyőt közepes-magas hőfokon, és süsd a szűzpecsenyét oldalanként 2-3 percig, amíg szép barna kérget kap.
Süsd készre: Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 12-16 percig, vagy amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 145°F-ot (kb. 63°C).
Adj hozzá egy befejező mázat: Keverd össze a vajat, dijoni mustárt és mézet, majd ha szeretnéd, az utolsó pár percben kend meg vele a húst.
Hagyd pihenni, mielőtt szeleteled: Hagyd a húst 5-10 percig pihenni, majd szeleteld fel, és ha szeretnéd, díszítsd petrezselyemmel.
Recipe Note
A sertésszűz nagyon sovány, ezért a legfontosabb lépés, hogy ne süsd túl. Vedd ki a sütőből 145°F-os belső hőmérsékletnél, majd hagyd pihenni szeletelés előtt. Így a hőmérséklet kiegyenlítődik, a levek eloszlanak, és a hús puha marad, nem szárad ki.
0 hozzászólás