Öböl osztrigák fekete fokhagymás Árbol Mignonette-tel
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
0
Sós, hideg Öböl-osztrigák találkoznak egy élénk, borsos mignonette-tel, amit a Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce csókolt meg—tiszta árbol csípősség, almás cider frissesség és mély fekete fokhagyma umami. Ez egy ötperces keverék, ami séfesen ízlik, de hétköznap is könnyen elkészíthető, egy tucat osztrigát látványos előétellé varázsol, amit meg fogsz kívánni.
Ingredients
-
12 friss Öböl-osztriga, megmosva és fél héjban kinyitva
-
2 evőkanál finomra vágott salotta
-
3 evőkanál rizsecet (vagy fehérbor ecet)
-
1 evőkanál hideg víz
-
1½–2 teáskanál Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce (ízlés szerint)
-
¼ teáskanál frissen tört fekete bors
-
Csipet kóser só, ízlés szerint
-
1 teáskanál friss lime lé (opcionális, extra frissességért)
-
Törött jég és citrom/lime cikkek a tálaláshoz
Directions
Készítsd el a mignonette-et. Egy kis tálban keverd össze a salottát, rizsecetet, vizet, Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce-t, fekete borsot, sót és lime levet (ha használsz). Keverd össze, majd hűtsd 5–10 percig.
Nyisd ki és rendezd el. Helyezd a kinyitott osztrigákat egy törött jégágyra, hogy szinten és hidegen maradjanak; dobd ki a héjtörmeléket.
Kanalazd rá és tálald. Minden osztrigára tegyél ½–1 teáskanál mignonette-et. Azonnal tálald citrus cikkekkel.
Opcionális grillezett változat. Grillezd az osztrigákat fél héjban, erős hőn, amíg a szélek felgöndörödnek (kb. 4–6 perc). Kanalazd a hideg mignonette-et a forró osztrigákra közvetlenül tálalás előtt, hogy a Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce illata kibontakozzon.
Recipe Note
Luxus befejezéshez keverj 1–2 teáskanál nagyon finomra vágott uborkát a mignonette-be a frissességért—vagy adj egy kis darab sótlan vajat minden grillezett osztrigára, majd fejezd be Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce mignonette-tel egy füstös, sós, umami gazdag falatért.
0 hozzászólás