Feketére sült vörös sügér citromos vajjal
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
10
Gazdag, omlós és tele a Mexikói-öböl partvidékének ízével, ez a blackened vörös sügér erőteljes kérget kap, amit élénk citromos vajjal koronáz meg. A Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning paprikát, borsot, gyógynövényeket, citrus héjat, mustárt, zeller magot, cayenne-t és Aleppo borsot egyesít egy ízletes, enyhén csípős bevonatban, amely egyszerű halat éttermi szintű fogássá varázsol.
Ingredients
-
4 vörös sügér filé, egyenként kb. 6 uncia
-
2 evőkanál olívaolaj
-
1½ evőkanál Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning
-
3 evőkanál sótlan vaj
-
1 evőkanál friss citromlé
-
1 teáskanál citromhéj, opcionális
-
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem, opcionális
-
Citromszeletek a tálaláshoz
Directions
Előkészítés: Töröld szárazra a vörös sügér filéket papírtörlővel, hogy a fűszer jobban meg tudjon tapadni.
Fűszerezés: Kend meg mindkét oldalát olívaolajjal, majd egyenletesen szórd meg Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning fűszerrel.
Serpenyő felmelegítése: Tegyél egy nagy öntöttvas vagy vastag aljú serpenyőt közepes-magas hőfokra, és melegítsd fel.
Hal sütése: Süsd a filéket oldalanként 3-4 percig, amíg kívül feketedik és belül omlós lesz.
Citromos vaj készítése: Csökkentsd a hőt alacsonyra, majd add hozzá a vajat, citromlevet és ha használsz, a citromhéjat.
Hal befejezése: Kanalazd a citromos vajat a filékre 30-60 másodpercig.
Forrón tálald: Tedd át tányérokra, díszítsd petrezselyemmel, ha szeretnéd, és kínáld citromszeletekkel.
Recipe Note
A legjobb feketedett kérghez győződj meg róla, hogy a serpenyő forró, mielőtt a halat beleteszed, és ne mozgasd túl korán a filéket. A fűszernek a forró serpenyőhöz való érintkezése hozza létre a mély, ízletes kérget anélkül, hogy a hal túlsülne.
0 hozzászólás